起業するための先人たちの教え
-新着-起業家・経営者インタビュー

飲食店

レストラン-中国レストラン 四季[オーナー山崎 龍二さん]

お客様の要望に出来る限り答えたいです。
私自身の体に合わないこともあって、化学調味料を使わずに安全なものを提供しています。

親戚が農業をやっていまして、品質検査で1等級のお米やいいお野菜を、普通だったらもっと高くなるものをお安くお出ししています。
なにより安心して召し上がっていただけると思います。

居酒屋-ごはんとお酒 宴のはじまり[オーナー丸山 マッコさん]

元は、19歳の頃から神明町でスナックをしていまして、その後は名古屋や東京のお店に勤めてきたんですね。
3年前に地元の浜松で良い物件がありましたので、こちらで開店をしました。

19歳で始めたときから、家庭料理を中心にやってきたんですよ!

居酒屋-関西風料理 くぜ[オーナー久世 慶治さん]

飲食業は、人手不足で大手さんでもすごく困っています。
資金を抑えるなら、個人であれば家族や夫婦でやるなどこぢんまりと始めて上手く行けば拡大していけばいい。

居酒屋-晩酌家かつ坊[オーナー鈴木 克昌さん]

臆病になっては何も出来ません。一歩踏み出す勇気と勢いが必要です。

やらずに後悔するよりも、やって後悔したほうがいい。
でも、やるだけやったらそこに後悔はないものです。

居酒屋-割烹しんはま[オーナー永谷 光弘さん]

お客様はみんなすごい。お客様に大きくしてもらっていると思います。
いろいろなお客様が来て、話をさせて頂き私も成長できています。

居酒屋-食彩酒房ほったらかし[オーナー田中 貴久さん]

お店の名前に「ほったらかし」とありますが、気楽に来て頂けるように心掛けています。

気を使って飲んだり食べたりしても、美味しくないですから。
楽しい会話とお酒と肴を提供できればと思います。

レストラン-La Lanterna[オーナー鈴木 則徳さん]

個人でやる事は大変だと思います。
自分でこれと決めた料理を貫いて、ブレずにやってほしいですね。

食事処-パピオット[オーナー澤木 益之さん]

お客様に対して嘘をつかないという事ですね。
誠心誠意、お客様の要望に応えていけるようにという事を常に考えていないといけないと思います。

レストラン-トラットリア サドム[オーナー世良イニャーセオさん]

自分の商売をするということは決して楽なことではないということ、その変わり自由なので得るものは大きいと思います

居酒屋-加減[オーナー大村佳子さん]

私がいつも言うのは、「嫌なことは考えなくてもいいけど毎日少しづつ処理をすること。楽しいことだけを考えて毎日ウキウキ暮らした方がいい」という事です。

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